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Petits Bonheurs Fermiers (Isère, 38), créateur de la solution

Natacha, chef cuistot

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La remorque partagée

Une remorque pour vendre en commun nos produits locaux sur les marchés !

Durée de mise en place

1 à 2 mois

g

Difficulté

6/10

Coût d'investissement

6/10

Qu’est ce que la remorque partagée ?

La « remorque partagée », c’est un véhicule type van, camionnette ou remorque, qui va être utilisé par plusieurs producteurs, éleveurs et/ou artisans. Ils s’associent pour vendre en commun leurs produits sur les marchés.

Ils peuvent libérer du temps pour leur production en se partageant les marchés, éviter les intermédiaires et augmenter l’attractivité de leur étalage. Et surtout, ils économisent du carburant et augmentent leurs recettes !

A qui s’adresse-t’elle ?

  • Je suis apiculteur, agriculteur, fermier, éleveur, boulanger, fromager… et je vends seul mes produits sur les marchés . Cela me prend du temps et de l’énergie et j’aimerais bien pouvoir vendre avec d’autres producteurs.
  • Je ne vais pas encore sur les marchés pour vendre ma production, car je n’ai pas le matériel nécessaire. Je voudrais m’associer avec quelqu’un.

Kit PDF complet

Réplications réussies : 2

  • 4368 kg de CO2 ont été économisés. Prochain objectif : 10 000 kg. 44% 44%

Ingrédients

  • Une place sur des marchés ;
  • Un véhicule pour les marchés ;
  • Matériels de vente : balance / caisse / machine CB et rouleau papier / sacs papiers… ;
  • Un endroit pour entreposer le véhicule et le matériel de marché ;
  • Des producteurs motivés.
  • Toutes les informations pour créer une entreprise ;
  • Les démarches administratives en tant que commerçant ambulant ;
  • Outils pour s’organiser : planning, calculateur de coûts/bénéfices ;
  • Comment obtenir des emplacements sur les marchés.

Préparation

Etape 1 : Trouver 3 ou 4 producteurs intéressés avec qui on s’entend bien
  • Même rigueur dans le travail, sérieux ;
  • Honnêteté et en qui on a confiance ;
  • Pas trop éloignés pour faciliter les démarches.

>> Fiche de présentation de la remorque partagée, disponible dans le kit à télécharger.

Etape 2 : Se répartir les tâches en fonction des compétences de chacun

Il faut :

  • Un gérant ;
  • une personne pour faire les comptes de la caisse en fin de mois ;
  • une personne pour gérer le stock de matériel de vente.
Etape 3 : Créer une entité juridique pour gérer la remorque

C’est votre statut qui déterminera le régime d’imposition de l’entreprise, le régime social du ou des dirigeants.

Les démarches en lien avec le Centre de Formalité des Entreprises (CFE) :

>> Déterminer le type d’entreprise et sa fiscalité : FICHE_Types d’entreprises et revenu fiscal

>> Les étapes de création d’entreprise : FICHE_Comment créer son entreprise (démarches CFE)

Les démarches supplémentaires (hors CFE) :

  • Choix du nom de l’entreprise : vous pouvez vérifier que votre choix n’est pas déjà utilisé (sur Infogreffe) ou le déposé comme marque (auprès de l’Institut national de la propriété industrielle INPI) ;
  • Ouvrir un compte bancaire professionnel ;
  • Adhérer à une caisse de retraite complémentaire s’il y a des salariés ;
  • Les assurances : certaines assurances sont obligatoires, comme pour votre local, vos véhicules, etc. Dans tous les cas, il convient d’évaluer les risques et de se couvrir au niveau de la responsabilité civile et professionnelle.
Etape 4 : autres démarches administratives
  • S’enregistrer à la chambre de commerce en tant que commerçant ambulant ;
  • Faire une déclaration de manipulation de produits alimentaires auprès de la DDPP.

>> NOTICE_Déclaration préalable pour l_exercice d_une activité commerciale ou artisanale ambulante, disponible dans le kit.

>> NOTICE_Déclaration manipulation de denrées alimentaires d_origine animale, disponible dans le kit.

Etape 5 : trouver le véhicule / la remorque pour les marchés

Achat, location, celui d’un des collaborateurs : tout est possible tant que la taille convient !

Etape 6 : la comptabilité

Se mettre d’accord sur le montant de la commission et sur la façon dont elle est calculée. Elle comprend :

  • Les frais de places sur les marchés ;
  • Le matériel de vente ;
  • Le bilan des ventes ;
  • L’entretien de la remorque ;
  • Le carburant ;
  • L’emprunt / prix du véhicule ou de la remorque ;

>> Logiciel de comptabilité à télécharger ici >

>> Excel Gestion de stock, disponible dans le kit.

>> Excel Livre de Caisse, disponible dans le kit.

Etape 7 : trouver des places sur les marchés

Il faut déposer une demande d’autorisation à la mairie ou au concessionnaire du marché et/ou aller voir sur place.

>> TEMPLATE_Demande d’emplacement sur marché, disponible dans le kit.

Etape 8 : décider du lieu où sera garé le véhicule

Quel local sera dédié au stockage du matériel de marché et des produits (chambre froide ou frigos si besoin).

Etape 9 : compléter la remorque avec tout le matériel nécessaire
  • Balance/caisse enregistreuse aux normes ;
  • Rouleaux de caisse ;
  • Sacs papier ;
  • Matériel de nettoyage ;
  • Etiquettes et stylos ;
  • Créer éventuellement de belles bâches pour attirer l’œil des clients !
Etape 10 : se répartir les marchés

Se répartir les marchés et organiser l’emploi du temps de tout le monde.

>> TEMPLATE_Retro planning, disponible dans le kit

Etape 11 : Jour de marché
  • Chacun vient livrer ses produits quand ça l’arrange dans le petit local ;
  • Le jour du marché, celui qui fait le marché vient chercher la remorque avec son propre véhicule, charge ce que chacun a préparé et part faire le marché ;
  • Il enregistre toutes les ventes dans la caisse enregistreuse ;
  • A la fin, il rapporte la remorque et la décharge.
Etape 12 : Fin de mois
  • Faire le bilan comptabilité ;
  • Chacun reçoit un virement correspondant au montant des ventes de ses produits, moins la petite commission que le groupement prélève pour financer les charges ;

Si certains producteurs veulent se joindre à vous, mais sans participer aux ventes sur les marchés, c’est possible. Fixer une commission plus importante.

Et sur le long terme ?
  • Etre rigoureux et sérieux sur la comptabilité ;
  • Prendre soin du matériel collectif ;
  • Etre honnête et faire confiance aux autres

Avantages

Les détails des chiffres sont à retrouver dans notre section « sources » ci-dessous

Hausse du chiffre d’affaire

  • Vente des produits sans intermédiaire
  • Charges très faibles
  • Augmentation de l’attractivité, des ventes et de la production
  • Possibilité de créer des emplois

Réduction des émissions de CO2 de ~ 1300kg/an

  • Optimisation des trajets
  • Moins d’emballage
  • Vente de produits locaux / de saison à plus de personnes

1000 heures économisées/an

  • Libère du temps pour la vie familiale / sociale
  • Facilite les remplacements (congés, maladie etc…).
  • Créer un réseau et un lien de confiance avec les collaborateurs
  • Créer un contact direct avec les clients

Précautions d’emploi

Aucune

Sources
  1. Avantages écologiques : petit calcul effectué avec les paramètres suivants :
    • 4 producteurs regroupés ;
    • Distance moyenne vers un marché : 25km A/R ;
    • 3 marchés par semaine.
    • 112g CO2 / km pour une voiture >> http://carlabelling.ademe.fr/chiffrescles/r/evolutionTauxCo2
    • CALCUL : 3 (producteurs) x 3 (marchés) x 25 (km économisés) = 225km / semaine évités = 11700 km / an. 11700 x 112 = 1310kg CO2.
  2. Avantage social : par rapport aux données du Mas de Buissons.
  3. Le service public pour tous les documents relatifs aux demandes administratives : https://www.service-public.fr/.
  4. Sur la création d’entreprise : gouv.fr et guichet-entreprises.fr.
  5. L’expérience du Mas de Buissons.

Ils l’ont fait !

2 réplications réussies

  • 4368 kg de CO2 ont été économisés. Prochain objectif : 10 000 kg. 44% 44%

Plus que 3 réplications pour atteindre notre prochain objectif. Si tu as répliqué cette solution, contacte-nous !

La Ferme Mas de Buissons, Petits Bonheurs Fermiers (Grenoble)
Créateur de la solution

« Nous sommes 4 producteurs fermiers, éleveurs : 1 producteur d’œufs plein air et de noix, 1 producteur de lait et fromages de vaches, 1 producteur de volailles plein air, un producteur de viande bovine et porcine. Le soin de nos animaux, le travail de la terre pour les nourrir, la transformation de nos produits nous demandent beaucoup de temps et d’attention. Comme nous nous entendions bien, nous avons décidé de nous regrouper pour vendre en commun nos produits fermiers, directement sur les marchés. Pour cela, nous avons “investi” dans une remorque de marché. » […] « Nous avons aussi embauché un salarié pour nous aider sur un marché où il y avait toujours la queue. Nous vendons plus de produits grâce à l’attractivité de la diversité de produits que nous proposons, donc nous pouvons augmenter notre  production. Certains d’entre nous ont pu créer un ou deux emplois pour répondre à la demande. Nous avons le temps de nous occuper de notre exploitation pendant qu’un de nous vend nos produits sur un marché et nous pouvons également dégager du temps pour notre vie familiale.»

Voir son Facebook >

GIE du Trièves, association de producteurs laitiers (Grenoble)
Répliqueur de la solution 

« Témoignage à venir »

Voir son site internet >

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